ビールには、ラガービールとドラフトビールの2種類があります。
普通のビールをラガービール、生ビールをドラフトビールと思っている方も多いようですが、本当は、どういった違いがあるのでしょうか？
ラガービールとドラフトビールの違いは？
本来、ラガーは二次発酵させたビール、ドラフトは樽詰めのビールのこと。
もともと、ラガーとは「貯蔵する」という意味です。
ビールは、一次発酵(はっこう)させたあと、熟成期間をおいて二次発酵させます。
ビールの糖分をアルコールに変えて、炭酸ガスを十分に含ませるためです。
この二次発酵をしていればラガーになるので、これを熱処理しようが生であろうが、ラガービールに変わりはありません。
一方、ドラフトというのは「引っ張り出す」という意味です。
こちらは、樽(たる)から注ぎ出すビールのことです。
ヨーロッパでは、熱処理をした樽詰めのビールのことを、ドラフトビールと呼んでいるようです。
なので、”本来の意味からすれば、ビンや缶に詰められたビールはドラフトビールではない”ということになります。
が最近では、缶ビールの商品にも「ドラフト」の文字が使われており、これらの意味は、あいまいになってきているようです。