「テクニック」一覧

店頭に並べられたエビフライは、どれもカラッときつね色に揚がっていて、身も大きく、いかにもおいしそうに見えるものです。が、食べてびっくり。このエビフライ、ほとんどが見かけ倒しなのです。外見とはうらはらに、着ぶくれした衣の中には、やせ細った貧弱なエビが潜(ひそ)んでいることがしばしば。衣の厚さといったら、素人には想像もつかないボリュームです。一体、弁当屋では、どんなトリックを使って、衣を水増ししているのでしょうか？エビフライの頃もを厚くする方法は、ズバリ、必殺「パン粉と卵の2度づけ」です。

人間関係をうまくあやつるには、相手との「共通点」をまず探ることが第一歩となります。 「え？　○×県の出身ですか？　私もですよ」 「血...